最新型のオーブンでさえ(ブライアン・ローソンの試験によると)程度の悪いサーモスタットがついているくらいだから、まして旧式の型では長年にわたり質が低下してきています。
さらに故障すると温度は指示したものより低くなる傾向があります。
200度Cといっても実際は170度Cぐらいかもしれません。
とすると加熱不足になってしまいます。
したがって食中毒にもなり得るということです。
もしオーブンのサーモスタットが怪しいと思ったら肉用温度計(台所用品を売っている店にある)で測定するといいでしょう。
望みどおりに料理されていないように見えたら、それを食べないようにすること。
1989年3月の調査で新型オーブンにデフロスト(解凍)が故障しているものが見つかりました。
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